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dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.creatorJOSE CRISTOBAL CASTAÑEDA RAMIREZes_MX
dc.date2012-01-25-
dc.date.accessioned2019-06-27T03:34:58Z-
dc.date.available2019-06-27T03:34:58Z-
dc.date.issued2012-01-25-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/1154-
dc.description.abstractLas quitinasas sintetizadas por plantas, hongos, insectos y bacterias tienen un gran potencial debido a su amplio espectro de aplicaciones. En este trabajo revisamos generalidades sobre las quitinasas y quitosanasas bacterianas y su uso en la producción de quito-oligosacáridos. Este tipo de biomoléculas han creado un mercado biotecnológico diversificado e ilimitado que incluye aplicaciones en alimentos como aditivos y bioconservadores, asimismo en múltiples aplicaciones biomédicas enfocadas a la actividad anti-tumoral, a la capacidad como agentes antioxidantes y como antidiabéticos. Además, en la agricultura se han aplicado como factores de nodulación, como agentes osmoprotectores y antioxidantes para beneficiar el crecimiento de cultivos. Es importante destacar el potencial de las quitinasas sintetizadas por Bacillus thuringiensis, el bioinsecticida mas importante mun-dialmente. Las quitinasas de B. thuringiensis se han empleado recientemente para generar quito-oligosacáridos que tienen actividad antimicrobiana, particularmente contra diversas bacterias patógenas de importancia en salud pública transmitidas por alimentos.es_MX
dc.formatapplication/pdf-
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherUniversidad de Guanajuatoes_MX
dc.relationhttp://www.actauniversitaria.ugto.mx/index.php/acta/article/view/16/pdf-
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.sourceActa Universitaria. Multidisciplinary Scientific Journal. Vol 21, No 3 (2011)-
dc.sourceISSN: 2007-9621-
dc.titlePotencial de los quito-oligosacáridos generados de quitina y quitosanaes_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_MX
dc.creator.idinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/335649es_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/3es_MX
dc.subject.keywordsQuitinaes_MX
dc.subject.keywordsQuitosanaes_MX
dc.subject.keywordsQuitinasases_MX
dc.subject.keywordsQuitosanasases_MX
dc.subject.keywordsQuito-oligosacáridoses_MX
dc.subject.keywordsChitinen
dc.subject.keywordsChitosanen
dc.subject.keywordsChitinasesen
dc.subject.keywordsChitosanasesen
dc.subject.keywordsChitin-oligosaccharidesen
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_MX
dc.creator.twoNORMA MARGARITA DE LA FUENTE SALCIDOes_MX
dc.creator.threeRUBEN DARIO PACHECO CANOes_MX
dc.creator.fourTOMAS ORTIZ RODRIGUEZes_MX
dc.creator.fiveJOSE ELEAZAR BARBOZA CORONAes_MX
dc.creator.idtwoinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/295304-
dc.creator.idthreeinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/424873-
dc.creator.idfourinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/559845-
dc.creator.idfiveinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/19412-
dc.description.abstractEnglishChitinases synthesized by plants, fungi, insects and bacteria have a huge potential owing to its wide range of applications. In this work we review generalities about chitin, chito-sane, chitinases and chitosanases from bacteria and their use in the production of chitin-oligosaccharides. This kind of biomolecules has created a diversified biotechnology market, including unlimited applications such as food additives and biopreservative, in biomedical applications focused mainly on anti-tumor activities, as antioxidants and anti-diabetics. In agriculture chitin-oligosaccharides has been applied as nodulation factors, osmoprotectors agents and antioxidants to benefit crop growth. It is important to note the potential use of chitinases biosynthesized by Bacillus thuringiensis, the most important biopesticide worldwide. Chitinases from B. thuringiensis been used recently to generate chitin-oligosaccharides with antimicrobial activity, in particular against food-borne pathogenic bacteria of importance in public health.en
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