Consumo de bebidas saborizadas en adultos jóvenes y su efecto genotóxico

Abstract

Actualmente, el consumo de bebidas saborizadas se ha incrementado en el mundo. Respecto a los efectos nocivos a la salud, existen varios estudios nacionales e internacionales que señalan la asociación directa del consumo elevado de bebidas saborizadas y enfermedades crónico-degenerativas, así como otros riesgos a la salud, de ahí que éstas se relacionan directamente con otras enfermedades metabólicas. Sin embargo, poco se sabe sobre el efecto genotóxico que puedan tener la gran gama de bebidas consumidas en exceso por la población. En este estudio se analizó el posible efecto genotóxico en adultos jóvenes que consumen bebidas saborizadas, mediante diferentes formulaciones existentes en el mercado, tomando en cuenta el análisis del recordatorio de 24 horas, la frecuencia de consumo de alimentos y bebidas y los valores identificados de la frecuencia de anormalidades nucleares, los cuales, previamente fueron observados mediante la prueba de micronúcleos. Se buscó la asociación con micronúcleos por ser el biomarcador de excelencia para identificar la genotoxicidad, pero también buscamos la posible asociación con otras anormalidades nucleares, donde se identificó que existe indicios de citotoxicidad por el consumo de bebidas energéticas, jugos procesados y refresco. Por otro lado, se observaron asociaciones importantes entre el impacto de dieta y la composición corporal con la presencia de micronúcleos y algunas anormalidades nucleares, como se podrá abordar de manera más detallada en los resultados.