1. Repositorio Institucional de la Universidad de Guanajuato
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DC FieldValueLanguage
dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.creatorMedina Saavedra, Tarsicioes_MX
dc.creatorMexicano Santoyo, Liliaes_MX
dc.creatorArroyo Figueroa, Gabrielaes_MX
dc.creatorGarcía Viera, María Isabeles_MX
dc.creatorOrnelas Flores, Melina Yulianaes_MX
dc.creatorOrtega Ladinos, Daniela Guadalupees_MX
dc.creatorLara López, Avriles_MX
dc.date.accessioned2026-04-21T21:30:59Z-
dc.date.available2026-04-21T21:30:59Z-
dc.date.issued2024-11-28-
dc.identifier.issn2395-9797-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/14066-
dc.descriptionAfiliaciones: Medina Saavedra, Tarsicio (Universidad de Guanajuato); Mexicano Santoyo, Lilia (Universidad de Guanajuato); Arroyo Figueroa, Gabriela (Universidad de Guanajuato); García Viera, María Isabel (Universidad de Guanajuato); Ornelas Flores, Melina Yuliana (Universidad de Guanajuato); Ortega Ladinos, Daniela Guadalupe (Universidad de Guanajuato); Lara López, Avril (Universidad de Guanajuato)es_MX
dc.description.abstractLa carne de conejo es una importante alternativa sostenible y nutritiva dentro del sector pecuario, es un buen alimento para incluir en una dieta completa, equilibrada y saludable, con excelente cantidad de proteínas, excelente para desarrollar músculo, además de ser rica en vitamina B12, por lo que es un alimento ideal para mujeres embarazadas y personas de edad avanzada. El objetivo del presente es presentar los resultados del consumo de carne de conejo entre población de estudiantes jóvenes en Salvatierra. Se realizó una encuesta estructurada con 12 reactivos relacionados con el gusto y preferencia en el consumo de carne de conejo por medio de la herramienta Google Forms para permitir la recopilación de la información. La población encuestada consistió en 70% mujeres y 30% hombres. El 24% afirmó que en alguna ocasión ha consumido carne de conejo, la mayoría de manera ocasional, porque les gusta el sabor y principalmente la consumen en su casa. Los que no consumen carne de conejo es porque no la conocen o no les gusta. Se puede notar el desconocimiento sobre las cualidades de la carne de conejo, sin embargo, hay el interés por conocerla y consumirla.es_MX
dc.formatapplication/pdfes_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherUniversidad de Guanajuato. Dirección de Apoyo a la Investigación y al Posgradoes_MX
dc.relationhttps://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/es/article/view/4656-
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.sourceJóvenes en la Ciencia: Desarrollo e innovación. Vol. 31 (2024)es_MX
dc.titleConsumo de carne de conejos: una consulta entre población de estudiantes jóvenes en Salvatierraes_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/7es_MX
dc.subject.keywordsCuniculturaes_MX
dc.subject.keywordsAlimentos sanoses_MX
dc.subject.keywordsNutriciónes_MX
dc.subject.keywordsRabbit farmingen
dc.subject.keywordsHealthy fooden
dc.subject.keywordsNutritionen
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_MX
dc.description.abstractEnglishRabbit meat is an important sustainable and nutritious alternative within the micro-livestock. It is a good food to be included in a complete, balanced and healthy diet. It is rich in B12 vitamin as well as protein for muscle building, an ideal food for pregnant women and elderly. The objective of this work is to present the results of rabbit meat consumption among the young student population in Salvatierra. A structured survey of 12 items was carried out to identify tastes and preferences for rabbit meat consumption. The Google Forms tool was used to obtain information. The surveyed population consisted of 70% women and 30% men. 24% stated that they have consumed rabbit meat on some occasions, most of them occasionally, because they like the taste and mainly consume it at home. Those who do not consume rabbit meat do so because they do not know it or do not like it. There is a lack of knowledge about the qualities of rabbit meat, but there is still interest in learning about it and for consuming it.en
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