Sin colesterol

Abstract

En los supermercados han aparecido diversos productos de alimentos nacionales y extranjeros que llevan esta leyenda en sus etiquetas: “Sin colesterol” o Cholesterol Free. La leyenda marcada en los productos, “Sin colesterol”, viene anunciada en productos lácteos, margarinas, pan de caja (que hasta ahora se le encuentra escrito en la envoltura “Sin colesterol”), alimentos congelados y productos hechos a base de soya. La mayoría de los productos mencionados, son importados de EUA. En esta situación es normal que nos hagamos ciertas preguntas como: ¿Con el alimento se está importando una cocina nueva? Y si así lo fuera, ¿Qué tendría que ver esa moda con nuestra realidad nacional? ¿No será que poner “sin colesterol” es un buen recurso mercadotécnico para que el consumidor compre el producto? / [Ensayo presentado en: I Concurso "Leyendo la Ciencia 2003"].