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dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.creatorSARA ANGELICA ARREGUIN MAGDALENO-
dc.date.accessioned2020-10-20T17:40:31Z-
dc.date.available2020-10-20T17:40:31Z-
dc.date.issued2016-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/3118-
dc.description.abstractYarrowia lipolyticausualmente habita en ambientes ricos en sustratos hidrofóbicos. Estoes posible debido principalmente a que posee varias familias de genes que le permiten degradar de manera eficiente este tipo de sustratos. En el presente estudio se llevó a cabo un análisis cualitativode la producciónde lipasas y esterasas, de una colección de cepas de Y.lipolyticaaisladas a partir de productos lácteos y cárnicos no procesados.Se realizó un análisis primario de la actividad lipolítica en medio YNB(Yeast Nitrogen Base)adicionado con Tween 80 y usando rojo de metilo como indicador con el cual se pudo observar un halo de color claro en aquellas cepas productoras de lipasas; posteriormente se realizaron ensayos en medios con aceite de oliva y tributirina, para el análisis de lipasas y esterasas respectivamente, utilizando un indicador de rojo de fenol, lo cual permitió identificar a las cepas productoras de lipasas y/o esterasas. Adicionalmente, se analizó laproducción de lipasas en medio líquido monitoreando la actividad enzimática durantesiete días, con aquellas cepas que mostraron buenos resultados en medio sólido. Para la determinación de actividad lipolítica, se realizaron ensayos de cromatografía de capa fina (TLC)es_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherUniversidad de Guanajuatoes_MX
dc.relationhttp://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/725-
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.sourceJóvenes en la Ciencia: Jóvenes Investigadores Vol. 2 (2016)es_MX
dc.titleAnálisis de la actividad lipolítica y de esterasas, de una colección de cepas de Yarrowia lipolytica.es_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_MX
dc.creator.idinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/805143es_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/2es_MX
dc.subject.keywordsBiotecnologíaes_MX
dc.subject.keywordsLipasases_MX
dc.subject.keywordsCromatografía de capa fina (TLC)es_MX
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_MX
dc.creator.twoADAN TOPILTZIN MORALES VARGAS-
dc.creator.idtwoinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/176575es_MX
dc.description.abstractEnglishYarrowia lipolytica usually inhabits environments richin hydrophobic substrates. This is possible mainly because ithas several families of genes thatallow efficiently assimilatedthese substrates. In this study,it was carried out an analysisof lipase and esterase activityof a collection strains of Yarrowia lipolytica isolated from dairy and meat products not processed. A primary analysis of lipolytic activity was performed in YNB(Yeast Nitrogen Base)medium added with Tween 80and methyl red, as indicator with which a light colored halo could be observed inlipase producer strains; then assays weredoneusing olive oil and tributryrin as substratefor analysis of lipases and esterases respectively,using a phenol red indicator,which allowed to identify lipase and/or esterase producer strains when a turn from red to yellow in medium color. Further, a production lipases in liquid medium assay was developedmonitoring enzymatic activityduring seven days, employing those strains that showed positiveresults in solid medium. For determinationof lipolyticactivity, thin layerchromatography (TLC) assays wereperformed. Isolated strains showed lipases and esterases activity which show us the biotechnological potential for production of this enzymes-
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