Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/3469
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.rights.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es_MX |
dc.creator | GUSTAVO ALBERTO DE LA RIVA DE LA RIVA | - |
dc.date.accessioned | 2020-11-23T18:29:08Z | - |
dc.date.available | 2020-11-23T18:29:08Z | - |
dc.date.issued | 2017 | - |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/3469 | - |
dc.description.abstract | Los probióticos son microorganismos que al administrarse en cantidades adecuadas confieren un efecto beneficioso al hospedador. Algunos de ellos producen sustancias de importancia. Entre estas sustancias se encuentran los β-glucanos estos poseen actividad antioxidante, hepatoprotectora e inmunoestimuladora a nivel celular tanto en invertebrados como vertebrados. El presente proyecto busca evaluar la capacidad de producción de β–glucanos en cepas de levaduras. Se aislaron 39 cepas nativas a partir de 9 frutos fermentados estas se caracterizaron fisiológica, bioquímica y molecularmente. Todas las cepas se analizaron por su capacidad de producción de β-glucanos y fueron incorporadas a la colección de cepas y tejidos ITCC de ITESI. Con una de estas cepas, Saccharomyces cerevisiae ITM-2014 se realizó un ensayo experimental con ratones sometidos a estrés por cambio de condiciones de vida. Las condiciones de estrés fueron inducidas durante 3 días y posteriormente se les restablecieron las condiciones normales de hábitat, en una locación diferente. Los animales que durante 15 días previos a la inducción del estrés recibieron como alimento estas levaduras recuperaron más rápidamente su peso en relación con el grupo control que recibió una dieta normal. | es_MX |
dc.language.iso | spa | es_MX |
dc.publisher | Universidad de Guanajuato | es_MX |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_MX |
dc.source | Jóvenes en la Ciencia: NE-2 Quinto Encuentro de Jóvenes Investigadores Vol. 3 (2017) | es_MX |
dc.title | Caracterización de Cepas de Levadura Productoras de Β-Glucanos y Ensayo Preliminar de su Efecto en Ratones Sometidos a Estrés | es_MX |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_MX |
dc.creator.id | info:eu-repo/dai/mx/cvu/122447 | es_MX |
dc.subject.cti | info:eu-repo/classification/cti/2 | es_MX |
dc.subject.cti | info:eu-repo/classification/cti/24 | - |
dc.subject.cti | info:eu-repo/classification/cti/2499 | - |
dc.subject.keywords | Microorganismos | es_MX |
dc.subject.keywords | Levaduras | es_MX |
dc.subject.keywords | Probióticos | es_MX |
dc.subject.keywords | β-glucanos | es_MX |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_MX |
dc.creator.two | Alfonso de Jesús Torres Osornio | - |
dc.description.abstractEnglish | The probioticts are microorganims that when administered in adequate amounts confer a beneficial effect on the host. Some of them produce substances of importance. Among these substances are β-glucans which possess antioxidant, hepatoprotective and immunostimulatory activity at the cellular level in both invertebrates and vertebrates. The present project aims to evaluate the production capacity of β-glucans in yeast strains, 39 native strains were isolated from 9 fermented fruits, which were characterized physiologically, biochemically and molecularly. All strains were analyzed for their ability to produce β-glucans and were incorporated into ITESI's collection of ITCC strains and tissues. With one of these strains, Saccharomyces cerevisiae ITM-2014 an experimental trial was performed with mice under stress due to change in living conditions. Stress conditions were induced for 3 days and then normal habitat conditions were restored at a different location. Animals that for 15 days prior to stress induction received as feed these yeasts regained their weight more rapidly relative to the control group receiving a normal diet. | - |
Appears in Collections: | Revista Jóvenes en la Ciencia |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Caracterización de Cepas de Levadura Productoras de Β-Glucanos y Ensayo Preliminar de su Efecto en Ratones Sometidos a Estrés.pdf | 842.59 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.