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dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.creatorEricka Rocío Aguilar López-
dc.date.accessioned2021-04-12T14:58:59Z-
dc.date.available2021-04-12T14:58:59Z-
dc.date.issued2017-12-30-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/4508-
dc.description.abstractÉste artículo tiene como objetivo principal analizar el uso y apropiación del concepto de artesanía agroalimentaria en espacios culturales tales como exposiciones, ferias y casas artesanales a nivel nacional. Se hace alusión aquí al concepto de artesanías agroalimentarias porque el término artesanal denomina un empleo particular de habilidades y destrezas manuales, con el auxilio de instrumentos rudimentarios, para producir un bien o un objeto de consumo que cumple múltiples funciones (cotidiano, ritual, decorativo, ceremonial o suntuario) y los alimentos de la cocina tradicional de nuestro país cumple con estas características. Se acudió a una metodología cualitativa cuya técnica ha sido la revisión documental, audiovisual y la realización de un diario de campo. Se consultaron y analizaron diferentes fuentes impresas y digitales. Los resultados indican que dentro de los principales problemas que enfrentan quienes realizan artesanías, se encuentran: la competencia con la producción industrial, falta de apoyos, el fenómeno de brecha generacional en torno al aprendizaje del oficio, necesidad de capacitación, desconocimiento a canales de difusión para promover en el mercado sus productos, otros. En las conclusiones se subraya que, en nuestra sociedad, se requiere de acciones encaminadas a difundir y promover el valor histórico, cultural, económico y social de las artesanías, especialmente, desde edades tempranas (en la población infantil, por ejemplo)es_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherUniversidad de Guanajuatoes_MX
dc.relationhttp://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/1918-
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.sourceJóvenes en la Ciencia: Verano de la Investigación Científica. Vol. 3, Num 2 (2017)es_MX
dc.titleArtesanías agroalimentarias: importancia del concepto y su difusión en los medioses_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/2es_MX
dc.subject.keywordsArtesaníases_MX
dc.subject.keywordsGastronomíaes_MX
dc.subject.keywordsPublicidades_MX
dc.subject.keywordsComunicaciónes_MX
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_MX
dc.creator.twoPerla Shiomara del Carpio Ovando-
dc.creator.idtwoinfo:eu-repo/dai/mx/orcid/0000-0002-4907-783Xes_MX
dc.description.abstractEnglishThis article’s main purpose is to analyze the use and appropriation of the concept of agricultural food craft in cultural spaces such as lectures, fairs and artesanal houses nation wide. The concept of agricultural food crafts is alluded to because the term handicraft designates a particular use of skills and manual dexterity, with the aid of rudimentary instruments, to produce an asset or an object of consumption that fulfills multiple functions (daily use, ritualistic or sumptuary) Food made in the traditional cuisine of our country meets these characteristics. A qualitative methodology whas used, whose techniques have been the documentary and audiovisual review as well as making a field diary. Different printed and digital sources were consulted and analyzed. The results indicate that the main problems faced by craftsmen are: thecompetition with industrial production, the lack of support, the phenomenon of the generation gap regarding the learning of the trade, the need for training, the lack of knowledge of broadcasting channels to promote their products in the market, etc. It requires an awareness from an early age through the medias-
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