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http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/4985
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.rights.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es_MX |
dc.creator | Alicia Giselle García Cerrillo | - |
dc.date.accessioned | 2021-05-25T16:16:32Z | - |
dc.date.available | 2021-05-25T16:16:32Z | - |
dc.date.issued | 2018-11-26 | - |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/4985 | - |
dc.description.abstract | Los radicales libres están asociados con el envejecimiento y enfermedades degenerativas, por lo cual, generar plantas como un alimento funcional fresco con posibles beneficios para la salud humana se vuelve indispensable. La luz es un factor esencial para el desarrollo de las plantas y su variación provoca respuestas bioquímicas como la síntesis de antioxidantes. El objetivo del estudio fue evaluar la síntesis de antioxidantes y las modificaciones morfológicas en lechuga en función de la luz. El experimento consistió en someter plantas de lechuga tipo Cos al final de su ciclo productivo a cinco tratamientos de luz con diferentes longitudes de onda en una cámara de crecimiento. Como variables morfológicas se evaluaron la altura de la planta, el número de hojas, el color, la biomasa del follaje y de la raíz; como variables bioquímicas se determinó la concentración de compuestos fenólicos y se evaluó la actividad antioxidante mediante el radical DPPH. Los tratamientos de luz roja y amarilla incrementaron la síntesis de antioxidantes naturales sin generar modificaciones considerables en la morfología de las plantas, por lo tanto, sería posible agregar un componente antioxidante funcional a las plantas al final de su ciclo productivo mediante el manejo preciso de la luz. | es_MX |
dc.language.iso | spa | es_MX |
dc.publisher | Universidad de Guanajuato | es_MX |
dc.relation | http://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/2407 | - |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_MX |
dc.source | Jóvenes en la Ciencia: Verano de la Investigación Científica. Vol. 4, Num 1 (2018) | es_MX |
dc.title | Síntesis de antioxidantes y modificaciones morfológicas en función de la luz en lechuga | es_MX |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_MX |
dc.subject.cti | info:eu-repo/classification/cti/6 | es_MX |
dc.subject.keywords | Lactuca sativa | es_MX |
dc.subject.keywords | Longitud de onda | es_MX |
dc.subject.keywords | Alimentos Frescos Funcionales | es_MX |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_MX |
dc.creator.two | JORGE ERIC RUIZ NIETO | - |
dc.creator.three | Ana Isabel Mireles Arriaga | - |
dc.creator.four | DIANA SANZON GOMEZ | - |
dc.creator.five | JAVIER ULISES SOTELO GONZALEZ | - |
dc.creator.idtwo | info:eu-repo/dai/mx/cvu/316354 | es_MX |
dc.creator.idthree | info:eu-repo/dai/mx/cvu/298362 | es_MX |
dc.creator.idfour | info:eu-repo/dai/mx/cvu/41440 | es_MX |
dc.creator.idfive | info:eu-repo/dai/mx/cvu/884356 | es_MX |
dc.description.abstractEnglish | Free radicals are associated with human aging and many degenerative diseases, whereby the generation of plants as fresh functional food with possible benefits for human health is indispensable. Light is an essential factor for the development of plants and its variation provokes biochemical responses as the synthesis of antioxidants. The aim of this study was to evaluate the synthesis of antioxidants and the morphological modifications in response to light. The experiment consisted in submitting lettuce plants type Cos at the end of their productive cycle to five light treatments with differentlength waves in a growing chamber. As morphological variables the height of the plants, the number of leaves, the color, the foliage and roots biomass were determined. As biochemical variables the concentration of phenolic compounds and antioxidant activity were determined. The treatments of red and yellow light increased the synthesis of natural antioxidants without generating considerable morphological modifications of the plants; therefore, it would be possible to add a functional antioxidant component to the plants at the end of their productive cycle through the precise management of the light without modifying the plants morphology | - |
Appears in Collections: | Revista Jóvenes en la Ciencia |
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Síntesis de antioxidantes y modificaciones morfológicas en función de la luz en lechuga.pdf | 244.65 kB | Adobe PDF | View/Open |
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