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dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.creatorRICARDO OMAR NAVARRO CORTEZes_MX
dc.date.accessioned2022-08-23T18:13:12Z-
dc.date.available2022-08-23T18:13:12Z-
dc.date.issued2022-02-09-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/6565-
dc.description.abstractEl objetivo del presente estudio fue evaluar el contenido de compuestos fenólicos; minerales como Ca, Fe, Mg, Mn y Zn; la capacidad antioxidante por DPPH, ABTS y ORAC; y la actividad antihipertensiva en pingüica colectada en Zacatecas. El contenido de flavonoides, taninos, cumarinas y fenólicos fue de 52 mg equivalentes de catequina/100 g, 278 mg equivalentes de catequina/100 g, 67 mg equivalentes de cumarina/100 g y 323mg equivalentes de ácido gálico/100 g, respectivamente. En cuanto a la capacidad antioxidante, se obtuvieron niveles de 6214μmol equivalentes de trolox/100 g, 8465μmol equivalentes de trolox/100 g y 7141 μmol equivalentes de trolox/100 g para DPPH, ABTS y ORAC, respectivamente. La actividad antihipertensiva, evaluada mediante la inhibición de la enzima convertidora de angiotensina I, presentó una inhibición del 50%. El contenido de Ca y Fe detectado en pingüica cumple con los requerimientos diarios de consumo, y el contenido de Mg, Mn y Zn se encontró por debajo de la dosis diaria recomendada.es_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherUniversidad de Guanajuatoes_MX
dc.relationhttps://doi.org/10.15174/au.2022.3231-
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.sourceActa Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 32 (2022)es_MX
dc.titleCompuestos fenólicos, minerales, capacidad antioxidante y antihipertensiva de pingüica (Arctostaphylos pungens)es_MX
dc.title.alternativePhenolic compounds, minerals, antioxidant and antihypertensive capacity of pointleaf manzanita (Arctostaphylos pungens)en
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_MX
dc.creator.idinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/264335es_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/7es_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/33es_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/3303es_MX
dc.subject.keywordsFitoquímicoses_MX
dc.subject.keywordsCapacidad antioxidantees_MX
dc.subject.keywordsActividad antihipertensivaes_MX
dc.subject.keywordsMineraleses_MX
dc.subject.keywordsPhytochemicalsen
dc.subject.keywordsAntioxidant capacityen
dc.subject.keywordsAntihypertensive activityen
dc.subject.keywordsMineralsen
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_MX
dc.creator.twoXOCHITL TOVAR JIMENEZes_MX
dc.creator.threeSARAID MORA ROCHINes_MX
dc.creator.fourJESUS JAIME ROCHIN MEDINAes_MX
dc.creator.fiveJESUS AGUAYO ROJASes_MX
dc.creator.idtwoinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/228873es_MX
dc.creator.idthreeinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/101247es_MX
dc.creator.idfourinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/263392es_MX
dc.creator.idfiveinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/221855es_MX
dc.description.abstractEnglishThe objective of this study was to evaluate the content of phenolic compounds; minerals such as Ca, Fe, Mg, Mn, and Zn; antioxidant capacity by DPPH, ABTS, and ORAC; and antihypertensive activity in pointleaf manzanita collected in Zacatecas. The content of flavonoids, tannins, coumarins, and phenolics was 52 mg catechin equivalents/100 g, 278 mg catechin equivalents/ 100 g, 67 mg coumarin equivalents/100 g, and 323 mg gallic acid equivalents/100 g, respectively. Regarding the antioxidant capacity, levels of 6214 μmol equivalents of trolox/100 g, 8465 μmol equivalents of trolox/100 g, and 7141 μmol equivalents of trolox/100 g were obtained for DPPH, ABTS, and ORAC, respectively. The antihypertensive activity, evaluated through the inhibition of the angiotensin converting enzyme I, presented an inhibition of 50%. The content of Ca and Fe detected in pointleaf manzanita fulfills the daily consumption requirements, and the content of Mg, Mn, and Zn were found in quantities below the recommended daily dose.en
Appears in Collections:Revista Acta Universitaria

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