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http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/7212
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.rights.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es_MX |
dc.creator | MARIA ISABEL GARCIA VIEYRA | es_MX |
dc.date.accessioned | 2022-11-10T20:58:04Z | - |
dc.date.available | 2022-11-10T20:58:04Z | - |
dc.date.issued | 2022-09-09 | - |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/7212 | - |
dc.description.abstract | Las flores comestibles han ganado popularidad tanto en los consumidores como entre las investigaciones científicas por ser una fuente valiosa de compuestos bioactivos como ácidos fenólicos, flavonoides, antocianinas y otros compuestos fenólicos. En esta investigación, se analizaron tres tés de flores comestibles para conocer su composición fitoquímica y propiedades antioxidantes (Manzanilla (Matricaria chamomilla L.), Bougainvillea glabra y Lavanda angustifolia Mill). El screening fitoquímico mostró la presencia de saponinas en los extractos acuosos de Buganbilia y Lavanda, flavonoides y cumarinas en todos los extractos, fenoles y taninos tanto en los extractos acuosos como etanólicos excepto en el extracto etanólico de lavanda y los terpenoides solo fueron detectados en los tres extractos acuosos. El extracto con mayor porcentaje de inhibición del radical DPPH fue el acuoso de lavanda (87.9% de inhibición). El extracto con más baja inhibición fue el extracto etanólico de flor de manzanilla (75.4%). El contenido de fenoles totales en los extractos acuosos de manzanilla y lavanda (289.53, 267.71 mg EAG/100 g de muestra) y los extractos etanólicos de manzanilla y lavanda (254.21, 220.87 mg EAG/100 g de muestra), siendo los extractos de buganbilia los que presentaron un menor contenido con valores de 140.45 mg EAG/100 g de muestra para el extracto acuoso y de 160.76 para el extracto etanólico. El extracto con mayor contenido de taninos condensados fue el extracto acuoso de lavanda (98.76 mg EC/g de muestra) mientras que el extracto que presento menor contenido fue el etanólico de flor de lavanda (52.78 mg EC/g de muestra). Estas flores podrían tener aplicación como una fuente alternativa de recursos con potencial antioxidante que ayude para la prevención y el tratamiento de enfermedades causadas por estrés oxidativo. | es_MX |
dc.language.iso | spa | es_MX |
dc.publisher | Universidad de Guanajuato. Dirección de Apoyo a la Investigación y al Posgrado | es_MX |
dc.relation | https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/3595 | es_MX |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_MX |
dc.source | Jóvenes en la Ciencia: XXII Verano de la Ciencia UG. Vol. 16 (2022) | es_MX |
dc.title | Perfil Fitoquímico y capacidad antioxidante de tés de flores de plantas medicinales | es_MX |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_MX |
dc.creator.id | info:eu-repo/dai/mx/cvu/207179 | es_MX |
dc.subject.cti | info:eu-repo/classification/cti/2 | es_MX |
dc.subject.keywords | Manzanilla (Matricaria chamomilla L.) | es_MX |
dc.subject.keywords | Bugambilia (Bougainvillea glabra) | es_MX |
dc.subject.keywords | Lavanda (Lavanda angustifolia Mill) | es_MX |
dc.subject.keywords | Composición fitoquímica | es_MX |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_MX |
dc.creator.two | Jazmín Elizabeth Jaramillo Arellano | es_MX |
dc.creator.three | Joel Alexandro Guajardo García | es_MX |
dc.creator.four | Andrea Sánchez Carmona | es_MX |
dc.creator.five | Karen Liliana Rodríguez Guerrero | es_MX |
Appears in Collections: | Revista Jóvenes en la Ciencia |
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