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dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.contributor.authorArnoldo Flores Hernandezes_MX
dc.contributor.authorGerardo Pámanes-Carrascoes_MX
dc.contributor.authorELIA ARAIZAes_MX
dc.creatorHeriberto de Jesús Maldonado Quiñoneses_MX
dc.date.accessioned2022-12-05T04:55:38Z-
dc.date.available2022-12-05T04:55:38Z-
dc.date.issued2022-11-23-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/7525-
dc.description.abstractEl nopal duraznillo (Opuntia leucotricha) es utilizado para complementar la alimentación del ganado bovino en pastoreo. El objetivo de esta investigación fue evaluar el valor nutricional del nopal duraznillo fermentado aeróbicamente. Se evaluó el efecto de aditivo (A), chamuscado (CH) y tiempo de fermentación (TF) sobre la densidad celular microbiana total (DCMT) y la calidad nutritiva del nopal fermentado en estado sólido. La mayor DCMT (660.0 millones de células ml-1) se observó en el tratamiento 16 (con A, sin CH y con 24 h de TF). La proteína cruda descendió a partir de las 24 h de TF. Con base en la composición química (PC = 22.7%, FDA = 18.3%, LDA = 3.3%), se considera que el nopal sometido al tratamiento 16 presenta buena calidad nutricional para el ganado. Con respecto a la digestibilidad in vitro, el mayor valor observado (93.8%) se obtuvo con el tratamiento 13 (con A, sin CH y con 0 h de TF).es_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherUniversidad de Guanajuatoes_MX
dc.relationhttps://doi.org/10.15174/au.2022.3559-
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.sourceActa Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 32 (2022)es_MX
dc.titleCalidad nutritiva y densidad microbiana de nopal duraznillo (Opuntia leucotricha) fermentado en estado sólidoes_MX
dc.title.alternativeNutritional quality and microbial density of nopal duraznillo (Opuntia leucotricha) fermented in solid stateen
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_MX
dc.creator.idinfo:eu-repo/dai/mx/orcid/0000-0003-3564-5477es_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/7es_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/33-
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/3309-
dc.subject.keywordsNopal silvestrees_MX
dc.subject.keywordsProteínaes_MX
dc.subject.keywordsForrajees_MX
dc.subject.keywordsLevadurases_MX
dc.subject.keywordsRumianteses_MX
dc.subject.keywordsWild cactien
dc.subject.keywordsProteinen
dc.subject.keywordsForageen
dc.subject.keywordsYeastsen
dc.subject.keywordsRuminantsen
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_MX
dc.creator.twoJesus Barrazaes_MX
dc.creator.threeFrancisco Carrete Carreónes_MX
dc.creator.fourManuel Murilloes_MX
dc.creator.fiveCARLOS URBAN HAUBI SEGURAes_MX
dc.creator.idtwoinfo:eu-repo/dai/mx/orcid/0000-0002-5561-5139es_MX
dc.creator.idthreeinfo:eu-repo/dai/mx/orcid/0000-0003-3372-0306es_MX
dc.creator.idfourinfo:eu-repo/dai/mx/orcid/0000-0002-5815-0779es_MX
dc.creator.idfiveinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/92834es_MX
dc.description.abstractEnglishNopal duraznillo (Opuntia leucotricha) is used to supplement the feeding of grazing cattle. The objective of this research was to evaluate the nutritional value of aerobically fermented nopal duraznillo. The effect of additive (A), singed (S), and fermentation time (FT) on total microbial cell density (TMCD) and nutritional quality of solid-state fermented nopal was evaluated. The highest TMCD (660.0 million cells ml-1) was observed in treatment 16 (with A, without S, and with 24 h of FT). Crude protein decreased after 24 h of FT. Based on the chemical composition (CP = 22.7%, ADF = 18.3%, ADL = 3.3%), it is considered that the nopal subjected to treatment 16 presents good nutritional quality for cattle. Regarding invitro digestibility, the highest value observed (93.8%) was obtained with treatment 13 (with A, without S, and 0 h of FT).en
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