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http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/7525
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.rights.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es_MX |
dc.contributor.author | Arnoldo Flores Hernandez | es_MX |
dc.contributor.author | Gerardo Pámanes-Carrasco | es_MX |
dc.contributor.author | ELIA ARAIZA | es_MX |
dc.creator | Heriberto de Jesús Maldonado Quiñones | es_MX |
dc.date.accessioned | 2022-12-05T04:55:38Z | - |
dc.date.available | 2022-12-05T04:55:38Z | - |
dc.date.issued | 2022-11-23 | - |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/7525 | - |
dc.description.abstract | El nopal duraznillo (Opuntia leucotricha) es utilizado para complementar la alimentación del ganado bovino en pastoreo. El objetivo de esta investigación fue evaluar el valor nutricional del nopal duraznillo fermentado aeróbicamente. Se evaluó el efecto de aditivo (A), chamuscado (CH) y tiempo de fermentación (TF) sobre la densidad celular microbiana total (DCMT) y la calidad nutritiva del nopal fermentado en estado sólido. La mayor DCMT (660.0 millones de células ml-1) se observó en el tratamiento 16 (con A, sin CH y con 24 h de TF). La proteína cruda descendió a partir de las 24 h de TF. Con base en la composición química (PC = 22.7%, FDA = 18.3%, LDA = 3.3%), se considera que el nopal sometido al tratamiento 16 presenta buena calidad nutricional para el ganado. Con respecto a la digestibilidad in vitro, el mayor valor observado (93.8%) se obtuvo con el tratamiento 13 (con A, sin CH y con 0 h de TF). | es_MX |
dc.language.iso | spa | es_MX |
dc.publisher | Universidad de Guanajuato | es_MX |
dc.relation | https://doi.org/10.15174/au.2022.3559 | - |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_MX |
dc.source | Acta Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 32 (2022) | es_MX |
dc.title | Calidad nutritiva y densidad microbiana de nopal duraznillo (Opuntia leucotricha) fermentado en estado sólido | es_MX |
dc.title.alternative | Nutritional quality and microbial density of nopal duraznillo (Opuntia leucotricha) fermented in solid state | en |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_MX |
dc.creator.id | info:eu-repo/dai/mx/orcid/0000-0003-3564-5477 | es_MX |
dc.subject.cti | info:eu-repo/classification/cti/7 | es_MX |
dc.subject.cti | info:eu-repo/classification/cti/33 | - |
dc.subject.cti | info:eu-repo/classification/cti/3309 | - |
dc.subject.keywords | Nopal silvestre | es_MX |
dc.subject.keywords | Proteína | es_MX |
dc.subject.keywords | Forraje | es_MX |
dc.subject.keywords | Levaduras | es_MX |
dc.subject.keywords | Rumiantes | es_MX |
dc.subject.keywords | Wild cacti | en |
dc.subject.keywords | Protein | en |
dc.subject.keywords | Forage | en |
dc.subject.keywords | Yeasts | en |
dc.subject.keywords | Ruminants | en |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_MX |
dc.creator.two | Jesus Barraza | es_MX |
dc.creator.three | Francisco Carrete Carreón | es_MX |
dc.creator.four | Manuel Murillo | es_MX |
dc.creator.five | CARLOS URBAN HAUBI SEGURA | es_MX |
dc.creator.idtwo | info:eu-repo/dai/mx/orcid/0000-0002-5561-5139 | es_MX |
dc.creator.idthree | info:eu-repo/dai/mx/orcid/0000-0003-3372-0306 | es_MX |
dc.creator.idfour | info:eu-repo/dai/mx/orcid/0000-0002-5815-0779 | es_MX |
dc.creator.idfive | info:eu-repo/dai/mx/cvu/92834 | es_MX |
dc.description.abstractEnglish | Nopal duraznillo (Opuntia leucotricha) is used to supplement the feeding of grazing cattle. The objective of this research was to evaluate the nutritional value of aerobically fermented nopal duraznillo. The effect of additive (A), singed (S), and fermentation time (FT) on total microbial cell density (TMCD) and nutritional quality of solid-state fermented nopal was evaluated. The highest TMCD (660.0 million cells ml-1) was observed in treatment 16 (with A, without S, and with 24 h of FT). Crude protein decreased after 24 h of FT. Based on the chemical composition (CP = 22.7%, ADF = 18.3%, ADL = 3.3%), it is considered that the nopal subjected to treatment 16 presents good nutritional quality for cattle. Regarding invitro digestibility, the highest value observed (93.8%) was obtained with treatment 13 (with A, without S, and 0 h of FT). | en |
Appears in Collections: | Revista Acta Universitaria |
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Calidad nutritiva y densidad microbiana de nopal duraznillo (Opuntia leucotricha) fermentado en estado sólido.pdf | 908.37 kB | Adobe PDF | View/Open |
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