Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/8164
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dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.creatorSAMUEL CANCINO LABRA-
dc.date.accessioned2023-04-27T20:34:39Z-
dc.date.available2023-04-27T20:34:39Z-
dc.date.issued2023-03-15-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/8164-
dc.descriptionLa fruta de ciruela mexicana es consumida principalmente en fresco. Se tiene amplia diversidad del fruto, pero se desconoce la cinética de crecimiento. El objetivo del estudio fue determinar algunos cambios físicos, químicos y fisiológicos durante el crecimiento del fruto. Se realizaron muestreos en árboles de tres ecotipos cada 15 días, entre el cuajado de fruto y madurez fisiológica. Los resultados indican que la respiración de frutos de los tres ecotipos alcanzó su máximo entre los 30 y 60 días de crecimiento del fruto, aunque posteriormente disminuye; por su parte, la acidez titulable mostró un comportamiento similar. El índice de sabor fue mayor en Amarilla (12.2) que en Morada y Roja (7-8). El crecimiento de ciruela mexicana es de aproximadamente 90 días, de tipo doble sigmoidal, donde la acidez titulable, el índice de sabor, el diámetro polar, la luminosidad y la cromaticidad ayudan a diferenciar las variedades.es_MX
dc.description.abstractMexican plum is a tropical fruit widely consumed fresh. Although it has a high diversity, there is not enough research on fruit growth kinetics. The objective of this work was to determine a series of physical, chemical, and physiological changes during fruit growth. Trees of three ecotypes were evaluated, from fruit set to physiological maturity. Results revealed a rapid increase of fruit respiration in the three fruit ecotypes between the day 30 and 60 of the fruit growth, although respiration decreased afterwards; likewise, a similar behavior was observed with the titratable acidity. Flavor index was higher in Amarilla (12.2) than in Morada and Roja. Thus, fruit growth in these ecotypes of Mexican plum appeared to be double sigmoidal with 90 days of duration, where the titratable acidity, flavor index, polar diameter, luminosity, and chromaticity help to differentiate among them.es_MX
dc.language.isoenges_MX
dc.publisherUniversidad de Guanajuatoes_MX
dc.relationhttps://doi.org/10.15174/au.2023.3768es_MX
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.sourceActa Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 33 (2023)es_MX
dc.titleFruit growth in three ecotypes of dry-season Spondias purpureaL.es_MX
dc.title.alternativeCrecimiento del fruto en tres ecotipos de Spondias purpureade estación secaes_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_MX
dc.creator.idinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/1074268es_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/6es_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/31es_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/3101es_MX
dc.subject.keywordsFruites_MX
dc.subject.keywordsGrowthes_MX
dc.subject.keywordsRespiration ratees_MX
dc.subject.keywordsTaste indexes_MX
dc.subject.keywordsHuees_MX
dc.subject.keywordsFrutoes_MX
dc.subject.keywordsCrecimientoes_MX
dc.subject.keywordsRespiraciónes_MX
dc.subject.keywordsÍndice de sabores_MX
dc.subject.keywordsMatizes_MX
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_MX
dc.creator.twoIrán Alia Tejcal-
dc.creator.threeVICTOR LOPEZ MARTINEZ-
dc.creator.fourPorfirio Juarez Lopez-
dc.creator.idtwoinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/122476es_MX
dc.creator.idthreeinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/31351es_MX
dc.creator.idfourinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/103510es_MX
Appears in Collections:Revista Acta Universitaria



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