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http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/823
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.rights.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es_MX |
dc.creator | Zahaed Evangelista Martínez | es_MX |
dc.date | 2018-10-15 | - |
dc.date.accessioned | 2019-06-14T07:23:51Z | - |
dc.date.available | 2019-06-14T07:23:51Z | - |
dc.date.issued | 2018-10-15 | - |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/823 | - |
dc.description.abstract | Los aceites esenciales (EO) son aditivos antimicrobianos naturales para el control de microorganismos patógenos. El objetivo del estudio fue investigar la actividad antimicrobiana de aceites esenciales de plantas y el efecto antimicrobiano del aceite de orégano (OrO) combinado con conservadores alimenticios. Las actividades antimicrobianas con los EO mostraron a Escherichia coli y Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhimurium (Salmonella ser. Typhimurium) menos susceptibles que Staphylococcus aureus y Candida albicans. La Concentración Mínima Inhibitoria (MIC, por sus siglas en inglés) y la Concentración Mínima Letal (MLC, por sus siglas en inglés) para los aceites de laurel, comino, orégano y romero fluctuaron entre 0.078% a 1.25% (v/v). Además, el OrO combinado con ácido acético (AcA) tuvo un afecto aditivo contra E. coli y C. albicans, mientras que la combinación OrO con ácido ascórbico (Asc) tuvo el mismo efecto sobre Salmonella ser. Typhimurium y C. albicans. Por tanto, el aceite de orégano combinado con conservadores podría ser empleado para controlar el crecimiento de microorganismos patógenos preservando los alimentos. | es_MX |
dc.format | application/pdf | - |
dc.language.iso | spa | es_MX |
dc.publisher | Universidad de Guanajuato | es_MX |
dc.relation | http://www.actauniversitaria.ugto.mx/index.php/acta/article/view/1817 | - |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_MX |
dc.source | Acta Universitaria. Multidisciplinary Scientific Journal. Vol 28 No 4 (2018) | - |
dc.source | ISSN: 2007-9621 | - |
dc.title | Evaluación antimicrobiana de aceites esenciales de plantas contra microorganismos patógenos: Estudio in vitro del aceite de orégano combinado con conservadores alimenticios convencionales | es_MX |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_MX |
dc.creator.id | info:eu-repo/dai/mx/cvu/93547 | es_MX |
dc.subject.cti | info:eu-repo/classification/cti/6 | es_MX |
dc.subject.keywords | Aceite esencial | es_MX |
dc.subject.keywords | Orégano | es_MX |
dc.subject.keywords | Ácido ascórbico | es_MX |
dc.subject.keywords | Sinergia | es_MX |
dc.subject.keywords | Curva de letalidad | es_MX |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_MX |
dc.creator.two | NOHEMI DEL CARMEN REYES VAZQUEZ | - |
dc.creator.three | INGRID MAYANIN RODRIGUEZ BUENFIL | - |
dc.creator.idtwo | info:eu-repo/dai/mx/cvu/70129 | - |
dc.creator.idthree | info:eu-repo/dai/mx/cvu/8295 | - |
Appears in Collections: | Revista Acta Universitaria |
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