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http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/10277
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.rights.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es_MX |
dc.creator | María Luz García Medina | es_MX |
dc.date.accessioned | 2024-01-12T23:23:54Z | - |
dc.date.available | 2024-01-12T23:23:54Z | - |
dc.date.issued | 2023-12-15 | - |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/10277 | - |
dc.description.abstract | La celulosa bacteriana obtenida mediante la fermentación de kombucha posee propiedades únicas como su elevada pureza, biodegradabilidad y biocompatibilidad. En este sentido, el objetivo del presente trabajo fue evaluar las propiedades mecánicas y de barrera al vapor de agua de películas biodegradables con base en celulosa de kombucha recubiertas con ácido poliláctico (PLA). Se determinó el esfuerzo máximo y el módulo de elasticidad utilizando un texturómetro TA-XT2, y las propiedades de barrera al vapor de agua y velocidad de transmisión de vapor de agua (WVRT). Los resultados muestran una resistencia de esfuerzo máximo de 90 MPa y un módulo elástico de 1,653 MPa, en relación con las propiedades de barrera, el WVRT fue de 141.04 g/h m2. Las películas biodegradables de celulosa-PLA muestran buenas propiedades mecánicas y de barrera para aplicaciones en empaques alimentarios. | es_MX |
dc.language.iso | spa | es_MX |
dc.publisher | Universidad de Guanajuato | es_MX |
dc.relation | https://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/4195 | es_MX |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_MX |
dc.source | Jóvenes en la Ciencia: Foro de investigación CMII 2023, Vol. 24 (2023) | es_MX |
dc.title | Propiedades mecánicas y de barrera al vapor de agua de películas de celulosa bacteriana recubiertas con PLA | es_MX |
dc.title.alternative | Mechanical and water vapor barrier properties of PLA-coated bacterial cellulose films | en |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_MX |
dc.subject.cti | info:eu-repo/classification/cti/7 | es_MX |
dc.subject.cti | info:eu-repo/classification/cti/33 | es_MX |
dc.subject.cti | info:eu-repo/classification/cti/3309 | es_MX |
dc.subject.keywords | Kombucha | es_MX |
dc.subject.keywords | Módulo elástico | es_MX |
dc.subject.keywords | Fermentación | es_MX |
dc.subject.keywords | Resistencia | es_MX |
dc.subject.keywords | Kombucha | en |
dc.subject.keywords | Elastic modulus | en |
dc.subject.keywords | Fermentation | en |
dc.subject.keywords | Resistance | en |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_MX |
dc.creator.two | Jesús R. Rodríguez Núñez | - |
dc.creator.three | Tomás Jesús Madera Santana | - |
dc.creator.four | Adan Topiltzin Morales Vargas | - |
dc.creator.five | Karla Paola Barcenas Jiménez | - |
dc.creator.idtwo | info:eu-repo/dai/mx/orcid/0000-0002-6294-3050 | es_MX |
dc.creator.idthree | info:eu-repo/dai/mx/cvu/220025 | es_MX |
dc.creator.idfour | info:eu-repo/dai/mx/orcid/0000-0003-0490-5934 | es_MX |
dc.creator.idfive | . | es_MX |
dc.description.abstractEnglish | The bacterial cellulose obtained through kombucha fermentation has unique properties such as its high purity, biodegradability and biocompatibility. In this sense, the objective of the present work was to evaluate the mechanical and water vapor barrier properties of biodegradable films based on kombucha cellulose coated with polylactic acid (PLA). The maximum stress and elastic modulus were determined using a TA-XT2 texturometer, and the water vapor barrier properties and water vapor transmission rate (WVRT). The results show a maximum stress resistance of 90 MPa and an elastic modulus of 1,653 MPa, in relation to the barrier properties, the WVRT was 141.04 g/h m2. Biodegradable cellulose-PLA films show good mechanical and barrier properties for food packaging applications. | en |
Appears in Collections: | Revista Jóvenes en la Ciencia |
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02Propiedades mecánicas y de barrera al vapor de agua de películas de celulosa bacteriana recubiertascon PLA.pdf | 439.23 kB | Adobe PDF | View/Open |
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