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dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.creatorMaría Luz García Medinaes_MX
dc.date.accessioned2024-01-12T23:23:54Z-
dc.date.available2024-01-12T23:23:54Z-
dc.date.issued2023-12-15-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/10277-
dc.description.abstractLa celulosa bacteriana obtenida mediante la fermentación de kombucha posee propiedades únicas como su elevada pureza, biodegradabilidad y biocompatibilidad. En este sentido, el objetivo del presente trabajo fue evaluar las propiedades mecánicas y de barrera al vapor de agua de películas biodegradables con base en celulosa de kombucha recubiertas con ácido poliláctico (PLA). Se determinó el esfuerzo máximo y el módulo de elasticidad utilizando un texturómetro TA-XT2, y las propiedades de barrera al vapor de agua y velocidad de transmisión de vapor de agua (WVRT). Los resultados muestran una resistencia de esfuerzo máximo de 90 MPa y un módulo elástico de 1,653 MPa, en relación con las propiedades de barrera, el WVRT fue de 141.04 g/h m2. Las películas biodegradables de celulosa-PLA muestran buenas propiedades mecánicas y de barrera para aplicaciones en empaques alimentarios.es_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherUniversidad de Guanajuatoes_MX
dc.relationhttps://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/4195es_MX
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.sourceJóvenes en la Ciencia: Foro de investigación CMII 2023, Vol. 24 (2023)es_MX
dc.titlePropiedades mecánicas y de barrera al vapor de agua de películas de celulosa bacteriana recubiertas con PLAes_MX
dc.title.alternativeMechanical and water vapor barrier properties of PLA-coated bacterial cellulose filmsen
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/7es_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/33es_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/3309es_MX
dc.subject.keywordsKombuchaes_MX
dc.subject.keywordsMódulo elásticoes_MX
dc.subject.keywordsFermentaciónes_MX
dc.subject.keywordsResistenciaes_MX
dc.subject.keywordsKombuchaen
dc.subject.keywordsElastic modulusen
dc.subject.keywordsFermentationen
dc.subject.keywordsResistanceen
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_MX
dc.creator.twoJesús R. Rodríguez Núñez-
dc.creator.threeTomás Jesús Madera Santana-
dc.creator.fourAdan Topiltzin Morales Vargas-
dc.creator.fiveKarla Paola Barcenas Jiménez-
dc.creator.idtwoinfo:eu-repo/dai/mx/orcid/0000-0002-6294-3050es_MX
dc.creator.idthreeinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/220025es_MX
dc.creator.idfourinfo:eu-repo/dai/mx/orcid/0000-0003-0490-5934es_MX
dc.creator.idfive.es_MX
dc.description.abstractEnglishThe bacterial cellulose obtained through kombucha fermentation has unique properties such as its high purity, biodegradability and biocompatibility. In this sense, the objective of the present work was to evaluate the mechanical and water vapor barrier properties of biodegradable films based on kombucha cellulose coated with polylactic acid (PLA). The maximum stress and elastic modulus were determined using a TA-XT2 texturometer, and the water vapor barrier properties and water vapor transmission rate (WVRT). The results show a maximum stress resistance of 90 MPa and an elastic modulus of 1,653 MPa, in relation to the barrier properties, the WVRT was 141.04 g/h m2. Biodegradable cellulose-PLA films show good mechanical and barrier properties for food packaging applications.en
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