EL MERCADO ORGÁNICO ALEMÁN COMO FOCO DE EXPORTACIÓN PARA MÉXICO

Abstract

El mercado de alimentos y productos orgánicos se desarrolla y expande de manera acelerada, este, como ningún otro grupo de productos agropecuarios, registra tasas de crecimiento de la producción por arriba del 20% anual y tiene, además, la particularidad de que todavía no puede satisfacer la demanda como es el caso de los orgánicos en Europa, Japón y América del Norte. Actualmente, existe un creciente interés por consumir productos orgánicos lo cual es parte de una tendencia mundial de cambio de valores hacia valores que se basan en una mayor preocupación por la calidad de vida, el medio ambiente y la sociedad. Esta tendecia se debe gracias a las sociedades que cuentan con altos niveles de ingresos y cuya problación gasta cada vez menos en productos producidos de manera convencional, es decir, con ayuda de conservadores, fertilizantes, químicos, etc. Esta tendencia, a su vez, ha generado una demanda de productos verdes, entre los cuales figuran los orgánicos.