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http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/2076
Título: | Análisis de compuestos volátiles en cilantro (Coriandrum sativum L.) |
Autor: | SALVADOR GONZALEZ PALOMARES |
ID del Autor: | info:eu-repo/dai/mx/cvu/224348 |
Resumen: | En el presente estudio se recuperaron los compuestos volátiles de las hojas y los tallos frescos de cilantro (Coriandrum sativum L.) mediante dos métodos: Extracción Sólido Líquido (LSE) y Extracción-Destilación Simultánea (SDE). La identificación y cuantificación fue por Cromatografía de Gases-Espectrometría de Masas (GC-MS). Se caracterizaron catorce compuestos por LSE y GC-MS; mientras que por SDE y GC-MS, fueron veintitrés compuestos. El análisis estadístico reveló significativas diferencias cuantitativas (p ≤ 0,05) entre las técnicas analizadas (LSE y SDE). En este trabajo, la Extracción-Destilación Simultánea arrojó la mayor identificación y concentración total de compuestos volátiles. Los aldehídos, monoterpenos y alcoholes comprendieron el 78% de los volátiles encontrados por los dos métodos, el resto fueron hidrocarburos. En ambas técnicas de extracción el (E)-2-decenal fue el compuesto más abundante en el cilantro. |
Fecha de publicación: | 1-abr-2010 |
Editorial: | Universidad de Guanajuato |
Licencia: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 |
URI: | http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/2076 |
Idioma: | spa |
Aparece en las colecciones: | Revista Acta Universitaria |
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