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http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/2192
Título: | Índices de sensibilidad a la gratificación y frecuencia de alimentos en mujeres con y sin obesidad |
Autor: | MARISOL SILVA VERA |
ID del Autor: | info:eu-repo/dai/mx/cvu/162084 |
Contributor: | MARTHA SILVIA SOLIS ORTIZ |
Contributor's IDs: | info:eu-repo/dai/mx/cvu/11625 |
Resumen: | Introducción. El sistema de recompensa cerebral está involucrado en el procesamiento de información para establecer el valor hedónico de los alimentos sabrosos, ricos en azúcar y grasa. El consumo excesivo de este tipo de alimentos podría inducir adicción y en consecuencia obesidad. Algunos de los componentes de las comidas sabrosas producen conductas de sobre ingesta debido a su dependencia física y psicológica de sus propiedades gratificantes. Sin embargo, en las mujeres con obesidad de nuestro medio no se conoce la sensibilidad a la gratificación y frecuencia de consumo de alimentos. Altos índices de esta sensibilidad se han asociado con incremento en el riesgo de obesidad cuando los individuos están expuestos a un ambiente rico en comida. La exposición a los alimentos ricos en grasas y carbohidratos inducen a comerlos de manera excesiva. Objetivo. Asociar los índices de sensibilidad a la gratificación y frecuencia de consumo de alimentos con el índice de masa corporal (IMC) y el porcentaje de grasa en mujeres con y sin obesidad. Material y métodos. Participaron 100 mujeres con diagnóstico de obesidad de acuerdo a las normas internacionales establecidas índice de masa corporal (IMC ≥ de 30 kg/m2) y un grupo de 100 mujeres sin obesidad (IMC ≤ de 25 kg/m2). La sensibilidad a la gratificación y la frecuencia de consumo de alimentos fue evaluada por medio de una serie de cuestionarios de autoevaluación que miden el comportamiento alimentario. Se obtuvieron las medidas antropométricas, IMC y porcentaje de grasa corporal. Se compararon los resultados entre los dos grupos mediante métodos estadísticos. Resultados. El IMC, el porcentaje de grasa, el índice de sensibilidad a la gratificación y el consumo de calorías fueron significativamente mayores en las mujeres con obesidad. El 89% de las mujeres con obesidad manifestaron alimentación de tipo emocional, mientras el 99% no tuvieron alimentación restringida. |
Fecha de publicación: | nov-2017 |
Licencia: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 |
URI: | http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/2192 |
Idioma: | spa |
Aparece en las colecciones: | Doctorado en Ciencia Médicas |
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