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http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/6551
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.rights.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es_MX |
dc.creator | TANIA LIZETH ESPINOZA CRUZ | es_MX |
dc.date.accessioned | 2022-08-22T21:20:52Z | - |
dc.date.available | 2022-08-22T21:20:52Z | - |
dc.date.issued | 2018-11 | - |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/6551 | - |
dc.description.abstract | La determinación de metales y metaloides en productos relacionados con alimentación humana es extremadamente importante, ya que los resultados ayudan a mantener una ingesta adecuada de nutrientes minerales y un bajo consumo de elementos xenobióticos; por otro lado, se ha demostrado que los perfiles de elementos mayoritarios y minoritarios son útiles en los estudios de procedencia y/o autenticidad de la materia prima y de los alimentos. El presente trabajo se enfocó en el análisis de vinos producidos en tres siguientes regiones de México: Aguascalientes, Guanajuato y Baja California. Con base en los niveles reportados anteriormente en otras regiones del mundo, los elementos de interés para llevar a cabo su cuantificación son Ca, Mg, K y Na como elementos mayoritarios y Al, Cu, Fe, Mn, Sr y Zn como elementos traza. Se seleccionó la espectrometría de emisión atómica con excitación en plasma de microondas (MP-AES) como herramienta del estudio, debido a relativamente buena estabilidad del plasma en presencia de sólidos disueltos totales y de materia orgánica en la muestra, además de bajos costos de operación. | es_MX |
dc.language.iso | spa | es_MX |
dc.publisher | Universidad de Guanajuato | es_MX |
dc.relation | http://quimica.ugto.mx/index.php/nyt/article/view/298 | es_MX |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_MX |
dc.source | Revista Naturaleza y Tecnología, Año 5, Número 3, Noviembre 2018 | es_MX |
dc.title | Uso de espectrometría de emisión atómica con excitación en plasma de microondas (MP-AES) para la determinación de metales mayoritarios en materiales de relevancia para alimentos | es_MX |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_MX |
dc.creator.id | info:eu-repo/dai/mx/cvu/855557 | es_MX |
dc.subject.cti | info:eu-repo/classification/cti/2 | es_MX |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_MX |
dc.creator.two | KATARZYNA DOROTA WROBEL | es_MX |
dc.creator.three | KAZIMIERZ WROBEL ZASADA | es_MX |
dc.creator.four | FRANCISCO JAVIER ACEVEDO AGUILAR | es_MX |
dc.creator.idtwo | info:eu-repo/dai/mx/cvu/16483 | es_MX |
dc.creator.idthree | info:eu-repo/dai/mx/cvu/16482 | es_MX |
dc.creator.idfour | info:eu-repo/dai/mx/cvu/42769 | es_MX |
Appears in Collections: | Revista Naturaleza y Tecnología |
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File | Description | Size | Format | |
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24_Uso de espectrometría de emisión atómica con excitación en plasma de microondas (MP-AES).pdf | 153.78 kB | Adobe PDF | View/Open |
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