Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/6551
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dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.creatorTANIA LIZETH ESPINOZA CRUZes_MX
dc.date.accessioned2022-08-22T21:20:52Z-
dc.date.available2022-08-22T21:20:52Z-
dc.date.issued2018-11-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/6551-
dc.description.abstractLa determinación de metales y metaloides en productos relacionados con alimentación humana es extremadamente importante, ya que los resultados ayudan a mantener una ingesta adecuada de nutrientes minerales y un bajo consumo de elementos xenobióticos; por otro lado, se ha demostrado que los perfiles de elementos mayoritarios y minoritarios son útiles en los estudios de procedencia y/o autenticidad de la materia prima y de los alimentos. El presente trabajo se enfocó en el análisis de vinos producidos en tres siguientes regiones de México: Aguascalientes, Guanajuato y Baja California. Con base en los niveles reportados anteriormente en otras regiones del mundo, los elementos de interés para llevar a cabo su cuantificación son Ca, Mg, K y Na como elementos mayoritarios y Al, Cu, Fe, Mn, Sr y Zn como elementos traza. Se seleccionó la espectrometría de emisión atómica con excitación en plasma de microondas (MP-AES) como herramienta del estudio, debido a relativamente buena estabilidad del plasma en presencia de sólidos disueltos totales y de materia orgánica en la muestra, además de bajos costos de operación.es_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherUniversidad de Guanajuatoes_MX
dc.relationhttp://quimica.ugto.mx/index.php/nyt/article/view/298es_MX
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.sourceRevista Naturaleza y Tecnología, Año 5, Número 3, Noviembre 2018es_MX
dc.titleUso de espectrometría de emisión atómica con excitación en plasma de microondas (MP-AES) para la determinación de metales mayoritarios en materiales de relevancia para alimentoses_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_MX
dc.creator.idinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/855557es_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/2es_MX
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_MX
dc.creator.twoKATARZYNA DOROTA WROBELes_MX
dc.creator.threeKAZIMIERZ WROBEL ZASADAes_MX
dc.creator.fourFRANCISCO JAVIER ACEVEDO AGUILARes_MX
dc.creator.idtwoinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/16483es_MX
dc.creator.idthreeinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/16482es_MX
dc.creator.idfourinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/42769es_MX
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