Evaluación del efecto de los fructanos de agave sobre parámetros hematológicos, en ratones con salmonelosis

Abstract

La salmonelosis es una infección causada por una bacteria intracelular que ocurre principalmente por la ingestión de alimentos contaminados. Los fructanos son ingredientes que funcionan como prebióticos ya que modulan positivamente la microbiota intestinal en humanos y animales. El objetivo de este estudio, fue evaluar los niveles hematológicos de ratones infectados con salmonella y en tratamiento con fructanos de Agave. Se obtuvieron muestras sanguíneas de ratones adultos de la cepa C57BL/6, los cuales fueron inoculados previamente con una cepa atenuada de Salmonella entéricaserovar Typhimurium y administrados con una solución de fructanos de agave al 10% y sus controles. Los parámetros hematológicos fueron obtenidos mediante un analizador hematológico automatizado, y se realizó el frotis sanguíneo para efectuar el diferencial de leucocitos. Los resultados muestran que los fructanos de agave disminuyeron la cuenta leucocitaria en un 34.35% en los ratones infectados con Salmonella respecto al control. Los fructanos pueden tener efecto inmunomodulador y ayudar al control de la infección por Salmonella.

Salmonellosis is an infection caused by an intracellular bacterium that occurs primarily through the ingestion of contaminated food. Fructans are ingredients that work as prebiotics since they positively modulate the intestinal microbiota in humans and animals. The objective of this study was to evaluate the hematological levels of mice infected with salmonella and in treatment with fructans of Agave. Blood samples were obtained from adult mice of strain C57BL / 6, which were previously inoculated with an attenuated strain of Salmonella entericaserovar Typhimurium and administered with a solution of 10% agave fructans and their controls. The hematological parameters were obtained by means of an automated hematological analyzer, and the blood smear was performed to effect the differential of leukocytes. The results show that agave fructans decreased the leukocyte count by 34.35% in the mice infected with Salmonella with respect to the control. Fructans can have an immunomodulatory effect and help control Salmonella infection.