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dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.contributor.authorJESUS RUBEN RODRIGUEZ NUÑEZes_MX
dc.creatorLORENA VARGAS RODRIGUEZes_MX
dc.date2016-03-03-
dc.date.accessioned2019-06-22T02:48:00Z-
dc.date.available2019-06-22T02:48:00Z-
dc.date.issued2016-03-03-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/951-
dc.description.abstractEn el presente trabajo se evalúa la dependencia de la viscosidad (h) respecto a la tempera-tura (20 ºC - 80 ºC) y a los grados Brix (0.2 - 0.6) para el mucílago de nopal (Opuntia spi-nulifera). El valor máximo de h20ºC fue de 1091.5 cSt a 0.6 ºBx de mucílago. Los resultados muestran la variación de la h respecto a los sólidos solubles (ºBx) para cada temperatura estudiada. El mucílago mostró comportamiento no-newtoniano.es_MX
dc.formatapplication/pdf-
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherUniversidad de Guanajuatoes_MX
dc.relationhttp://www.actauniversitaria.ugto.mx/index.php/acta/article/view/839/pdf_112-
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.sourceActa Universitaria. Multidisciplinary Scientific Journal. Vol 26 (NE-1) Fotónica y Óptica (2016)-
dc.sourceISSN: 0188-6266-
dc.subject.otherOpuntia spinuliferaes_MX
dc.titlePropiedades físicas del mucílago de nopales_MX
dc.title.alternativePhysical properties of mucilage prickly pearen
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_MX
dc.creator.idinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/824728es_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/6es_MX
dc.subject.keywordsMucílagoes_MX
dc.subject.keywordsNopales_MX
dc.subject.keywordsViscosidades_MX
dc.subject.keywordsMucilageen
dc.subject.keywordsPrickly pearen
dc.subject.keywordsViscosityen
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_MX
dc.creator.twoGabriela Arroyo Figueroaes_MX
dc.creator.threeCARLOS HERNAN HERRERA MENDEZes_MX
dc.creator.fourANTONIO PEREZ NIETOes_MX
dc.creator.fiveMARIA ISABEL GARCIA VIEYRAes_MX
dc.creator.idtwoinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/57295-
dc.creator.idthreeinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/44363-
dc.creator.idfourinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/52827-
dc.creator.idfiveinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/207179-
dc.description.abstractEnglishIn this paper, dependence of viscosity (h) is evaluated with respect to temperature (20 ºC - 80 ºC), and degrees brix (0.2 - 0.6), for mucilage prickly pear (Opuntia spinulifera). The maximum value of h20ºC was 10915 cSt at 0.6 ºBx of mucilage. The results show, the variation of the viscosity on soluble solids (ºBx) for each temperature studied. The mucilage showed non-newtonian behavior.en
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