1. Repositorio Institucional de la Universidad de Guanajuato

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7-Sep-2021Consumo de flores comestibles mexicanas en el estado de Guanajuato: un estudio preliminarCESAR OZUNA LOPEZ
15-Feb-2019Efecto del uso de fructanos tipo agavinas como sustituto parcial de grasa y azúcar en productos panificables a base de harinas libres de glutenELIZABETH NIETO MAZZOCCO
Jun-2022Impacto de la sustitución de sacarosa por edulcorantes naturales sobre las propiedades físicas, sensoriales y antioxidantes en galletas enriquecidas con proteínaJimena Castro Palafox
17-Jan-2017Potencial de productos alimenticios originarios de la zona noreste de GuanajuatoCESAR OZUNA LOPEZ
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