1. Repositorio Institucional de la Universidad de Guanajuato

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9-sep-2022Estrategias para la reducción de grasa en productos cárnicos fritos. Parte II: Desempeño de mezcla de aceites durante el freído de alitas de polloMARIA ELENA SOSA MORALES
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oct-2020Propiedades dieléctricas de frambuesas (Rubus Idaeus l.) y su calidad después de tratamientos hidrotérmicos asistidos con microondasTERESA FLORES LÓPEZ
2016Rancidez Hidrolítica y Oxidativa de Aceites Sometidos al Freído Repetido de Nuggets de PescadoMARIA ELENA SOSA MORALES
2018Uso de Técnicas Espectrofotométricas y Colorimétricas para el Análisis de Bebidas a Base de Café SolubleMARIA ELENA SOSA MORALES
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