Extracción, caracterización fitoquímica y actividad antioxidante de extractos de Psidium guajava L.

Abstract

El estudio de las propiedades antioxidantes y el perfil fitoquímico de plantas con potencial medicinal ha cobrado gran relevancia en el campo de la investigación científica. Psidium guajava (Myrtaceae) es una fruta con diferentes propiedades y que es usada en la medicina tradicional. El objetivo de este estudio fue evaluar el potencial antioxidante y caracterizar el perfil fitoquímico de la guayaba proveniente del municipio de Salvatierra, Guanajuato. El análisis fitoquímico reveló la presencia de flavonoides, quinonas, glucósidos, glucósidos cardíacos, terpenoides y cumarinas. Los fenoles totales de los extractos que tuvieron mayor concentración fueron los extractos de pulpa y semilla de guayaba rosa (EP-R, ES-R) con valores de 797.41 y 746.58 mg de EAG/100g; mientras que el ES-A tuvo la menor concentración con 216.22 mg de EAG/100g. El porcentaje de actividad antioxidante se encontró en un rango de 104.5-309.20 % obteniendo el valor más alto la muestra (EP-A) y el valor menor la muestra (ES-A). El análisis