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http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/3255
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.rights.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es_MX |
dc.contributor.author | ARACELI GONZALEZ JUAREZ | es_MX |
dc.creator | JUAN OSWALDO CERVANTES LUNA | es_MX |
dc.date.accessioned | 2020-11-03T16:59:43Z | - |
dc.date.available | 2020-11-03T16:59:43Z | - |
dc.date.issued | 2020-09-30 | - |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/3255 | - |
dc.description.abstract | El objetivo de la presente investigación fue estimar la disposición a pagar por mezcal añejo, elaborado de forma artesanal con 100% Agave salmiana, cultivado, originario de San Felipe, Guanajuato, México. Se empleó el método de valoración contingente y se aplicó una encuesta a 120 consumidores. A través de un modelo Logit binomial se encontró que la Disposición a Pagar (DAP) promedio fue de $576.82 pesos, lo que significa un sobreprecio del 37.34% con respecto al mezcal que se produce actualmente en el municipio. Esto representa una oportunidad para los productores para introducir una nueva clase de mezcal que les permita incrementar sus márgenes de ganancia. | es_MX |
dc.language.iso | spa | es_MX |
dc.publisher | Universidad de Guanajuato | es_MX |
dc.relation | https://doi.org/10.15174/au.2020.2887 | - |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_MX |
dc.source | Acta Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 30 (2020) | es_MX |
dc.title | Disposición a pagar por mezcal añejo en San Felipe, Guanajuato, México | es_MX |
dc.title.alternative | Willingness to pay for aged mezcal in San Felipe, Guanajuato, Mexico | en |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_MX |
dc.creator.id | info:eu-repo/dai/mx/cvu/698594 | es_MX |
dc.subject.cti | info:eu-repo/classification/cti/6 | es_MX |
dc.subject.cti | info:eu-repo/classification/cti/33 | es_Mx |
dc.subject.cti | info:eu-repo/classification/cti/3328 | es_MX |
dc.subject.keywords | Valoración contingente | es_MX |
dc.subject.keywords | Mezcal añejo- San Felipe, Gto. (México) | es_MX |
dc.subject.keywords | Logit binomial (Modelo) | es_MX |
dc.subject.keywords | Disposición a pagar | es_MX |
dc.subject.keywords | Maguey pulquero (Agave salmiana) | es_MX |
dc.subject.keywords | Contingent valuation | en |
dc.subject.keywords | Aged mezcal; - San Felipe, Gto. (México) | en |
dc.subject.keywords | Binomial logit (Model) | en |
dc.subject.keywords | Willingness to pay | en |
dc.subject.keywords | Green maguey (Agave salmiana) | en |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_MX |
dc.creator.two | ENRIQUE MELO GUERRERO | es_MX |
dc.creator.three | JUAN HERNANDEZ ORTIZ | es_MX |
dc.creator.four | RAMON VALDIVIA ALCALA | es_MX |
dc.creator.five | FERMIN SANDOVAL ROMERO | es_MX |
dc.creator.idtwo | info:eu-repo/dai/mx/cvu/98042 | es_MX |
dc.creator.idthree | info:eu-repo/dai/mx/cvu/89272 | es_MX |
dc.creator.idfour | info:eu-repo/dai/mx/cvu/8171 | es_MX |
dc.creator.idfive | info:eu-repo/dai/mx/cvu/264475 | es_MX |
dc.description.abstractEnglish | The objective of the present investigation was to estimate the public’s willingness to pay for aged mezcal, handmade from Agave salmiana, cultivated, and originally from San Felipe, Guanajuato, Mexico. The contingent valuation method was used, and a survey was applied to 120 consumers. Through a binomial Logit model, it was found that the average Willingness to Pay (WTP) for mezcal was $576.82 pesos, which means an overprice of 37.34% with respect to the mezcal currently produced in the municipality. This represents an opportunity for producers to introduce a new kind of mezcal that allows them to increase their profit margins. | en |
Appears in Collections: | Revista Acta Universitaria |
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Disposición a pagar por mezcal añejo en San Felipe.pdf | 909.9 kB | Adobe PDF | View/Open |
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