Tolerancia gastrointestinal en sujetos sanos a fructanos de Agave Azul Tequilana Weber” Medición a través de una prueba de aire espirado

Abstract

Las fibras dietéticas pueden estar asociados con síntomas gastrointestinales. Los fructanos de Agave Tequilana Weber variedad Azul están constituidos por oligofructanos y son utilizados como suplemento de fibra dietética. Estos son altamente fermentables por la microbiota al arribar al colon, generando diversos tipos de gases y ocasionalmente síntomas en sujetos susceptibles. Sin embargo, hay pocos estudios que evalúan la tolerancia de estos fructanos en humanos. Objetivo Evaluar el perfil de síntomas y su tolerancia, así como la producción de gases (hidrógeno = H 2 y metano = CH 4 ), en sujetos sanos posterior al consumo de una bebida adicionada con fructanos derivados del Agave Tequilana Weber variedad Azul Metodología Se reclutaron sujetos sanos, sin manifestar síntomas gastrointestinales y sin uso de antibióticos 1 mes previo al reclutamiento. Se les administró 10g de un polvo con fructanos de Agave diluidos en 250 cc de agua simple, previo ayuno de 8-10 hrs, se les realizó una prueba de aire espirado para medir H 2 y CH 4 y se evaluaron sus síntomas durante un periodo de 3 horas. Se definió como intolerante a la presencia de síntomas de intensidad moderada a severa durante la prueba y fermentadores al incremento >10 ppm de H 2 o 5 ppm de CH 4 . Posterior a la prueba, se evaluó el tipo de dieta mediante un recordatorio de 24 h, así como su actividad física y las características de las heces, a través de la Escala de Bristol. Los datos se resumen con medianas y percentiles. Los grupos se analizaron utilizando pruebas no paramétricas para variables cuantitativas y X 2 para variables categóricas. Se utilizó SPSS v21.