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Título: La evaluación de la calidad en el servicio: caso de estudio “Restaurant Familiar Los Fresnos”
Autor: ARTEMIZA GUZMAN LOPEZ
ID del Autor: info:eu-repo/dai/mx/cvu/568931
Resumen: Por calidad del servicio debe entenderse aquel juicio global sobre la superioridad o excelencia de un servicio, lo cual a su vez representa un concepto bastante abstracto, abordado por múltiples autores a lo largo del tiempo. El objetivo de este estudio es evaluar la percepción de calidad en el servicio de los clientes del Restaurant Familiar Los Fresnos. La metodología se basa en un modelo cuantitativo multidimensional conocido como Dineserv, desarrollado por Stevens, Knutson & Patton (1995), derivado de la metodología Servqual de Parasuraman, Zeithaml & Berry (1988). Los resultados permitieron concluir que la calidad del servicio agrega valor al restaurante y constituye un constructo multidimensional y sistémico.
Fecha de publicación: 7-jul-2014
Editorial: Universidad de Guanajuato
Licencia: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
URI: http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/898
Idioma: spa
Aparece en las colecciones:Revista Acta Universitaria

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