Diagnóstico Administrativo: Gestión de Innovación y Tecnología en MiPyME Guanajuatenses de la Industria Alimenticia

Abstract

Las nuevas tendencias mundiales, marcadas por el intercambio económico, político y social, estimulan a la Gestión de la Innovación y la Tecnología (GIT) como un elemento generador para la sostenibilidad y competitividad de las micro, pequeñas y medianas empresas (MiPyME), las cuales constituyen un sector en desarrollo en México. Pese a lo anterior, en el sector de MiPyME las herramientas asociadas a la GIT han sido poco integradas a sus procesos administrativos debido a que, en muchos de los casos, no se cuentan con los recursos financieros para emprender proyectos de esta naturaleza; por otra parte, además de la problemática económica, existen carencias de gestión que no permiten asimilar e integrar dichas herramientas. En este contexto, en el presente trabajo de investigación se muestra un estudio cuyo propósito es identificar, con base en las cinco funciones de la Gestión de la Innovación y la Tecnología (GIT) propuestas por la Fundación Premio Nacional de Tecnología e Innovación (2017), las principales líneas de acción que deben considerar las MiPyME de la industria alimenticia en el estado de Guanajuato, México en el momento de vigilar, planear, habilitar, proteger e implantar innovaciones y desarrollos tecnológicos en materia de procesos y productos; para ello, fue necesario caracterizar la gestión administrativa de estas entidades económicas, así como diagnosticar las limitaciones y alcances existentes para la incorporación de herramientas de GIT a sus procesos administrativos.